

Chef de Partie (m/w)
Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner KG
Tonbachstrasse 237 72270 Baiersbronn, Deutschland
- Tätigkeitsbeginn: ab sofort
- Kategorie: Sterne Restaurant
- Kategorie: Hotel und Gastronomie
- Kategorie: Sterne Hotellerie
- Destination: Deutschland
- Berufserfahrung: Mit Berufserfahrung
- Jobbörse: Anstellungsverhältnis
- Anstellungsverhältnis: Vollzeit
Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Geenerationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“, ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das neue Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m². In der Traube Tonbach arbeitet ein junges und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.
Chef de Partie (m/w)
UNSERE RESTAURANTS
In unserem Hausgastrestaurant Silberberg verwöhnen wir bis zu 250 Gäste täglich mit einem umfangreichen Frühstücksbuffet sowie wechselnden Menüs, Candle-Light Dinner oder anspruchsvollen themenbezogenen Buffets. Vielfalt, Qualität und Frische zeichnen die Küche aus. Durch kulinarische Events wie Winzerabende oder Menüs von Gastköchen erwarten Sie regelmäßig neue, interessante Aufgaben. Außerdem sorgt die Küche sowie die Servicebrigade auch für das Wohlergehen unserer Gäste an der Poolbar, unserer Blockhütte, Hotelhalle, in den verschiedenen Tagungsräumen und auf exklusiven Außer-Haus-Veranstaltungen, wie zum Beispiel der Medien Preis in Baden-Baden. Das Restaurant "Köhlerstube" bietet sowohl unseren Hausgästen als auch außer Haus Gästen auf bis zu 80 Sitzplätzen eine internationale moderne Küche bei sechzehn Gault & Millau Punkten. Das ebenfalls mit sechzehn Gault & Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant "Bauernstube" bietet bis zu 30 Gästen Platz und überzeugt mit regionaler Küche. Beide Restaurants stehen unseren Gästen zum Mittags- und Abendgeschäft zur Verfügung. Durch die Vielfalt haben Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes Fachwissen zu vertiefen, Neues dazu zu lernen und es sorgt zudem für einen abwechslungsreichen, interessanten und lehrreichen Arbeitsalltag.
UNSERE ERWARTUNGEN AN SIE
- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, viel Freude am Kochen
- mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Sehr gute Produktkenntnisse
- Leitung eines Postens, Unterstützung des Küchenchefs
- Qualitätsbewusstsein und einen Blick für liebevolle Details
- Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
- Anhaltende Lernbereitschaft
- Kostenbewusste Arbeitsweise
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln
- Gute Umgangsformen
- Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
- Vorbildliche Arbeitseinstellung welche Sie auch Ihren Mitarbeitern und Auszubildenden vorleben
Gerne finden wir in einem persönlichen Gespräch gemeinsam mit Ihnen heraus, welche unserer Küchen (Hausgast oder
à la carte) für Ihr persönliches Profil geeignet ist und unterstützen Sie in Ihrer weiteren Entwicklung.
AUF DIESE AUFGABEN KÖNNEN SIE SICH FREUEN
- Vorbereitsungsmaßnahmen sowie die Herstellung und Zubereitung der Speisen
- selbständige Führen und Organisieren des Postens
- die Unterstützung der Küchenchefs bei den täglichen Bestellungen sowie den dazugehörigen Qualitätskontrollen
- Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
- Fachwissen an jüngere Kollegen und Auszubildende weiterzugeben und entsprechend anzulernen
WARUM ES BEI UNS SO SCHÖN IST… IHRE BENEFITS BEI UNS
- verantwortungsbewusstes und selbständiges Arbeiten in einem interessanten beruflichen Netzwerk
- Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen und sich zu entfalten
- Hilfe bei der Wohnungssuche bzw. Unterkunft in einem Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit)
- unbefristetes Arbeitsverhältnis
- gerechtes Entgelt entsprechend Ihrer Berufserfahrung und fachlicher Qualifikation
- Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag
- Personalkantine
- Mitarbeiterrabattkarte
- Zeiterfassungssystem
- hausinternes Schulungsprogramm
- Mitarbeiterrabatt bei Fair-Job-Hotels
- Betriebsrente
- Kindergärten und alle Schultypen gibt es vor Ort
Jobs der Woche - Besondere Jobs von besonderen Firmen.
Souschef (m/w) ENTE*
Hotel Nassauer Hof GmbHKaiser-Friedrich-Platz 3-4 65183 Wiesbaden Deutschland Deutschland
Job der Woche
Chef de Rang (m/w)
Grill Royal GmbHFriedrichstrasse 105b, 10117 Berlin, Deutschland Deutschland
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Küchenchef (m/w)
Novotel WürzburgEichstraße 2, 97070 Würzburg, Deutschland Deutschland
Job der Woche
Commis de Cuisine (m/w)
Alois Dallmayr KG80078 München, Deutschland Deutschland
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Front Office Agent (m/w)
Hotel Taschenbergpalais Kempinski DresdenTaschenberg 3, 01067 Dresden, Deutschland Deutschland
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Assistant Director of Food & Beverage (m/w)
The Ritz-Carlton, BerlinPotsdamer Platz 3 10785 Berlin Deutschland Deutschland
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Chef de Partie w/m im "Steakhouse Kaps"
A-ROSA KitzbühelRied Kaps 7 // A-6370 Kitzbühel Österreich
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Chef de Rang (m/w)
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe74639 Zweiflingen-Friedrichsruhe, Deutschland Deutschland
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Chef de Rang (m/w)
Grand Hotel Villa CastagnolaViale Castagnola 31 , 6906 Lugano, Schweiz Schweiz
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Commis de Cuisine (m/w)
SO/ Berlin Das StueDrakestrasse 1, 10787 Berlin, Deutschland Deutschland
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Chef de Partie (m/w)
Colombi HotelRotteckring 16, 79098 Freiburg, Deutschland Deutschland
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Senior Sales Manager (m/w)
Dorint Pallas WiesbadenAuguste-Viktoria-Straße 15, 65185 Wiesbaden Deutschland
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Commis/Demichef de Pâtisserie (m/w) Restaurant Vendôme ***
Althoff Grandhotel Schloss BensbergKadettenstrasse, 51429 Bergisch Gladbach, Deutschland Deutschland
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Schichtleiter Front Office (m/w) Supervisor
Moonday Gendarmenmarkt Betreibergesellschaft mbHFranzösische Straße 30 10117 Berlin Deutschland
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Servicemanager (m/w)
Hotel Fürstenhof LeipzigTröndlinring 8 04105 Leipzig Deutschland Deutschland
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COMPLEX CONVENTION SALES MANAGER (m/w)
Sheraton München Arabellapark HotelArabellastraße 5, 81925 München Deutschland
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Commis de Cuisine (m/w)
Dorint Strandresort & Spa Sylt / WesterlandSchützenstraße 22-26, 25962 Westerland/Sylt Deutschland
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Commis de Cuisine (m/w)
Hotel Atlantic Kempinski HamburgAn der Alster 72-79, 20099 Hamburg, Deutschland Deutschland
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Bankett Supervisor (m/w)
Rocco Forte Hotel de RomeBehrenstraße 37 10117 Berlin Deutschland Deutschland
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Chef de Rang (m/w) Bankett
Hotel Palace BerlinBudapester Strasse 45 10787 Berlin, Deutschland Deutschland
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Chef de Partie (m/w) für unser Gourmetrestaurant "Friedrich Franz"
Grand Hotel Heiligendamm18209 Heiligendamm, Deutschland Deutschland
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Chef Patissier (m/w)
Kempinski Hotel Das TirolKitzbühelerstraße 48, 6373 Jochberg bei Kitzbühel, Österreich Österreich
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Chef de Rang (m/w) für das SIEBZEHN84
LANDHAUS STRICKER Hotel und Spa, RestaurantsBoy-Nielsen-Straße 10, 25980 Tinnum/Sylt, Deutschland Deutschland
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Chef de Partie (m/w)
Hotel Traube Tonbach Familie Finkbeiner KGTonbachstrasse 237 72270 Baiersbronn, Deutschland Deutschland
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Chef de Rang (m/w)
Schloss Fuschl, A Luxury Collection Resort & Spa, SalzburgSchloss Strasse 19, 5322 Hof bei Salzburg, Österreich Österreich
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Restaurant Manager (m/w)
25hours Hotel Bikini BerlinBudapester Straße 40 10787 Berlin Deutschland Deutschland
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Chef Entremetier (m/w) 4-Tage Woche
Bogenhauser HofIsmaninger Strasse 85 81675 München Deutschland Deutschland
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Ausbildung als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann
A-ROSA KitzbühelKitzbühel Österreich
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Commis de cuisine (m/w)
Hotel Bareiss im SchwarzwaldBaiersbronn-Mitteltal Deutschland
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Auszubilde/r Hotelfachfrau/Hotelfachmann
Sheraton München Arabellapark HotelMünchen
Ausbildung
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