ibis Styles Regensburg
Souschef (m/w) - ibis Styles Regensburg

Souschef (m/w)

ibis Styles Regensburg

Regensburg

     Herr Prodromos Hatzifotiou

     Job-ID: Souschef

     Website

    • Tätigkeitsbeginn: nach Absprache
    • Kategorie:  Hotellerie
    • Destination:  Deutschland
    • Kategorie:  Hotel und Gastronomie
    • Kategorie:  Restaurant
    • Berufserfahrung:  Mit Berufserfahrung
    • Anstellungsverhältnis:  Vollzeit

    ibis Styles Regensburg

    Souschef (m/w)

    Das 3*-Superior ibis Styles Hotel Regensburg liegt direkt am Donaukanal und ist nur einen Spaziergang vom Stadtzentrum und der historischen Altstadt entfernt. Nach dem Motto „Glanz & Gloria“ wurde das Design unserer 125 Zimmer wie auch von Lobby, Bankettbereich und Restaurant mit einem originellen Farbkonzept im Stil moderner Schlosseleganz gestaltet. Eine kulinarische Reise durch Italien erleben unsere Gäste im Restaurant 'Antipasteria Volare', das mit einem wunderbaren Blick auf die Donau sowie einer großzügigen Terrasse samt Kinderspielplatz aufwartet. Der modern ausgestattete Veranstaltungsbereich steht für exklusive Tagungen für bis zu 200 Personen oder auch spektakuläre Feiern bereit.

    Sie sind bei uns richtig, wenn Sie wissen, wie man mit Lebensmitteln umgeht, so dass sowohl kochen als auch essen ein Genuss sind. Sie haben Lust, sich in ein engagiertes Team einzugliedern und mit Leidenschaft zu kochen. 

    Die Zufriedenheit unseres internationalen Gästekreises ist Ihr Motivator. Eine flexible und sorgfältige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Eigeninitiative sowie Teamfähigkeit und Dienstleistungsorientierung, auch in Stresssituationen, zeichnen Sie aus. Sie sind bereit im Schicht- und Teildienst, auch an Wochenenden und Feiertagen, zu arbeiten. 

     

    Ihr Verantwortungsgebiet umfasst im Wesentlichen: 

    • Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion von täglich frischen á la carte-Gerichten, Menüs und Buffets unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
    • Organisation der Arbeitsabläufe unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
    • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
    • Kontrolle der Lagerbestände und Erledigung des Einkaufs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef 
    • Kontrolle und Anleitung der Küchenbrigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef 
    • Durchführung der Inventur im F&B-Bereich 
    • Unterstützung bei der Entwicklung von Mitarbeitern und Auszubildenden

     

    Was Sie mitbringen:

    • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin und  mehrjährige praktische Berufserfahrung in der gastronomischen Küchen
    • Ausbildereignungsprüfung (AEVO) wünschenswert
    • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (HACCP)
    • Kreativität und Organisationstalent
    • optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
    • flexibles und vorausschauendes Arbeiten und Handeln
    • gute Führungsqualitäten und Ausübung einer Vorbildfunktion  
    • gute Deutsch- und Englischkenntnisse

     

    Wir bieten Ihnen:

    • eine interessante, abwechslungsreiche sowie verantwortungsvolle Tätigkeit in einem motivierten Team
    • angenehmes Betriebsklima und Weiterbildungsmöglichkeiten in einem anspruchsvollen Hotel innerhalb eines weltweit erfolgreichen Unternehmens
    • Urlaubs- & Weihnachtsgeld gemäß tariflichen Regelungen
    • Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge
    • vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in allen Accor Hotels weltweit
    • gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Karrierechancen innerhalb des internationalen Hotelkonzerns Accor

     

    Unser Team freut sich auf Ihre Unterstützung und heißt Sie herzlich Willkommen!   

    Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen wir uns bereits heute auf Ihre aussagekräftige Bewerbung per Post oder E-Mail mit Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins. Herzlichen Dank! 

     

    ibis Styles Regensburg
    Bamberger Strasse 28, 93059 Regensburg, Deutschland

    Telefon: +49 (0)941 8101 0
    Telefax: +49 (0)941 4657 3592

    E-Mail: h9067-gm@accor.com
    Internet: www.ibisstyles.com

    Ansprechpartner: Herr Prodromos Hatzifotiou
    Position/Abteilung: Hoteldirektor

     Herr Prodromos Hatzifotiou

     Job-ID: Souschef

     Website

     04.07.2017 - Vor 18 Tagen
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